Gebäck für die Weihnachtsfeier im Stadtteilzentrum
Auch 2025 hat das Stadtteilzentrum in Merseburg-West von der Wohnungsgenossenschaft „Aufbau“ Merseburg eG für seine Weihnachtsfeier die handgemachten Premium-Weihnachtsstollen der seit mittlerweile 30 Jahren bestehenden Bäckerei Rahaus geliefert bekommen. Hausmeister Tino Marx lieferte die Weihnachtsstollen rechtzeitig vor der für den 4. Dezember geplanten Weihnachtsfeier bei Helga Quenzel im STZ West ab. Diese freute sich sehr darüber: „Das wird wieder eine richtig schöne Kaffeetafel“, ist sie sich sicher.
„Backen ist aus Teig geformte Liebe“, ist das Kredo von Bäckermeister Thomas Rahaus, der sich hierzulande bereits eine gewisse Berühmtheit für sein beliebtes Weihnachtsgebäck erworben hat. Vielen ist der „Merseburger Riesenstollen“, der zur Eröffnung der alljährlichen Schlossweihnacht (dieses Jahr vom 4. bis 7. Dezember) angeschnitten und an die Besucher verteilt wird, längst ein Begriff.
Die Tradition dafür besteht schon seit Ende der 1990er Jahre. Als Zutaten für das Stollen-Rezept verwendet Rahaus u. a. Sultaninen, Butter, Orangeat, Sukkade und Mandeln - in welchem Mischungsverhältnis daraus der Teig geknetet wird, bleibt allerdings sein Geheimnis…
Foto: WG "Aufbau"
